Bayer Bence több mint 10 éve dolgozik marketing és kommunikációs területen prémium és luxury márkákon. Korábban a magyarországi Forbes, a The Unbound Collection by Hyatt márkához tartozó ötcsillagos Párisi Udvar Hotel Budapest és a szintén ötcsillagos Hard Rock Hotel Budapest marketingvezetői feladatait látta el. Legutóbb a Mellow Mood Hotels csoportszintű marketing és kommunikációs igazgatójaként a szállodai egységekhez kapcsolódó stratégiai és operatív feladatok mellett csapatával a cégcsoport éttermi portfóliójának bővítésén dolgozott.

Bence elsődleges feladata a tatai Platán komplexumhoz kapcsolódó egységek és márkák fejlesztése, pozicionálása. Ilyen például a MICHELIN Guide 2024-es kiadványában Bib Gourmand minősítést kapott, a Dining Guide Top 100 Étteremkalauzában 2025-ben az ország 20. és a vidék 6. legjobb éttermének választott Platán Bisztró, vagy a 2024 óta a MICHELIN Guide Hotels' selection-ben helyet kapó Platán Udvarház. A Costes Group csoporttal közösen működtetett, a Dining Guide által Magyarország legjobb éttermének választott, 2022-óta két MICHELIN-csillagos Platán Gourmet Étterem marketing és kommunikációja kapcsán Bence a Costes Group marketing csapatával működik együtt a jövőben. A Chief Marketing Officer pozíció korábban nem létezett a Platán Tatánál, így Bayer Bence az első, aki betölti. 

„A Platán Tata és egységei egészen kivételes pályát jártak be az elmúlt években. Örülök, hogy én is részese lehetek ennek az útnak. Az eddig elért, nemcsak az országban, de a régióban is kimagasló eredmények ellenére még mindig rengeteg lehetőség áll előttünk” – mondta el Bayer Bence új pozíciója kapcsán.