A Madhouse menü sorozata idén egy új kollaborációval tér vissza: debütál Beton.Hofi, Borbás Robi, Brasch Bence, Miller Dávid és Turai Barna közös menüje. A séf, akinek segítségével létrejött a menü Piszkor Norbert, akinek kreatív irányítása alatt évek óta születnek hasonló ételsorok. Bár a résztvevők sokmindeniben különböznek, közös pontokat is találhatunk, az egyik ilyen, éppen a helyszín, a Madhouse, annak kezdeményezései és eseményei, illetve ezeket megálmodó Takács György, aki megteremtette azt a közeget, ahol ezek a különböző világok össze tudnak érni. 

„A Madhousehoz való kapcsolódásom a zenei karrierem elején kezdődött és az évek során egyre inkább otthon éreztem magam ezen a helyen. Szimpatikus, ha valahol nem csak a klasszikus vendéglátózás a cél, hanem szeretnének mögé tartalmat és kultúrát is tenni, közösséget építeni. Az csak extra, ha ehhez kiváló ételek is társulnak. A gasztronómia szerintem a többivel ekvivalens művészeti ág, ami ugyanúgy hat, mint a zene, csak más érzékekre. Szeretek olyan dolgokat enni, amiknél azt érzem, hogy van evési és főzési tapasztalat, vagyis az, aki készíti pontosan tudja, hogy az adott fogás, mitől lesz egyedi. Ez itt abszolút megvalósul” – mondta Beton.Hofi.

A csapatból négyen már tapasztalt chef menü veteránok: Beton.Hofi erdélyi ízekkel ismertette meg a közönséget, Borbás Robi feketére hangolt menüjével elevenítette meg a tetoválások világát, Brasch Bence az Átrium színház menüjébe adta a húsos kiegészítőket, míg Turai Barna a zsidó konyha kincseit mutatta be. Az újonc most a csapatban Miller Dávid, aki ebben a menüsorban debütál.

„Több chef menü bemutatón voltam már korábban, amik mind számomra szimpatikus és jó dolgokat képviselő emberekhez kapcsolódtak, így nagyon megtisztelő, hogy most én is bekerültem ebbe a körbe. Az pedig különösen tetszik, hogy egy csapatként vagyunk ebben benne olyanokkal, akik közel állnak hozzám: Ádám (Beton.Hofi – a szerk.) az egyik legközelebbi barátom, akiért nagyon hálás vagyok; Barnával egy forgatáson ismerkedtünk meg és azóta bármikor találkozunk úgy igazán tudunk beszélgetni, Bencével a színészet köt minket össze és most is anyukámmal játszik egy közös darabban; Robi pedig szerintem az egyik legeredetibb és legkiválóbb tetoválóművésze, aki annak ellenére is szóba áll még velem, hogy valószínűleg én voltam az egyetlen, aki valaha lemondott nála egy jó előre lefoglalt időpontot” – meséli Miller Dávid.

A menü alapját ezúttal is a legfrissebb és aktuálisan elérhető összetevők alkotják, amik sok, saját készítésű különlegességgel vannak extrázva. Az ételsor Miller Dávid koji paradicsomvízben úszó paradicsomsalátájával indul, eperrel és spárgával frissített pisztráng cevichevel folytatódik Turai Barna tolmácsolásában, de megkóstolható Brasch Bence csirke shawarmája, egy flat iron steak Borbás Robi sötétre hangolt világából és Beton.Hofi  szamócás-rebarbarás desszertje is.