Nemrég hírt adtunk a más fajokat szolgáló dizájnról, most igyekszünk egy újabb érdekes, ehhez kapcsolódó kreatív és fenntarthatósági témával előrukkolni.
A helyiség organikus ívű falai és travertin padlóburkolata mellett a tér elrendezése három kulcselem köré szerveződik: sajt, hús és párlatok. Ezek mind hagyományos ukrán kulináris alapelemek, amelyekhez külön installációk is tartoznak – például füstölt sonkák a mennyezetről lógva, vagy lóformájú sajtszobrok.
Az étterem legfigyelemreméltóbb elemei azonban a bio-dizájner Dasha Tsapenko által készített micéliumfüggönyök. Ezeket kókusz- és kenderrostokból szőtték, majd taplógombaspórákkal oltották be. A micélium néhány hét alatt burjánzott be a szövetekbe, minden egyes panelt egyedivé téve.
A természetes folyamat nemcsak látványos, hanem fenntartható is – újragondolva a térelválasztás és dekoráció fogalmát.
A dizájn további különlegességei közé tartoznak a chaga gombákkal díszített pultfelületek és az újrahasznosított műanyagból készült, micéliumra emlékeztető textúrájú mosdók.
A Grybova Hata egyszerre tiszteleg a helyi gasztronómiai hagyományok és az innovatív bioanyagok előtt, olyan térélményt kínálva, ahol a természet nemcsak az ízekben, de az enteriőrben is életre kel.
Forrás: Dezeen
Fotográfia: Andriy Bezuglov
