Az aranyfóliába csomagolt Mirabell Mozartkugel 17,1 grammos, a csokigolyó közepén nugátgömb koncentrálódik, amit egy pisztáciás marcipán vesz körbe. Ahogy beleharapsz a három réteg ízének harmóniája varázsol el. Azaz varázsolt.
December 6-án jött a hír, hogy örökre bezárják a grödigi gyárat, ahol az „Echte Salzburger Mozartkugeln”-t gyártották. Az osztrák Kurierban részletes riport jelent meg a gyár utolsó napjáról, december 5-ről.
Hogy mi lesz ezután az osztrák hagyomány ezen darabjával, az bizonytalan. A Mondelez, amely a termék minden jogával rendelkezik, fukarkodik az információkkal. Ami biztos: Ausztriában már nincs termelés. „Intenzíven dolgozunk azon, hogy a Mirabell termékek gyártása megszakítás nélkül folytatódhasson. Gyártási lehetőségeink alapos vizsgálata után európai hálózatunkban olyan megoldást találtunk, amely biztosítja Mirabell márkánk jövőbeni gyártását” - mondja az osztrák vezetés, egy újabb lengyel vagy cseh gyártóüzemről szólnak a pletykák.
A Salzburg Schokolade a Mozartkugel szerződött gyártója már 2021 novemberében csődbe ment. A fizetésképtelenségi eljárás megindítása után 2022 februárjában a Julius Meinl V. vezette romániai KEX Cukrászda csoport vette át a salzburgi üzemet. A cég azóta sem tért magához az erősen megnövekedett nyersanyag-, csomagolóanyag-, szállítási és mindenekelőtt az energiaköltségek miatt.
Míg régen 12 ezer tonna édesség hagyta el a gyártósort évente, az utóbbi időben ez 1 tonnára csökkent éves szinten.
A Mozart-golyó már történelem
1897-ben még Salzburgban indult a Mozartkugel története egy kis édességgyárban, amely 1948-ban költözött jelenlegi helyére, Grödigbe helyhiány miatt.
1975-ben eladták a céget a Suchardnak (később az Interfood, majd Kraft Food, ma Mondelez). 1994-ben a Mondelez eladta a részvényeket a Pöll családnak, és szerződést kötött a Salzburg Schokolade céggel a Mozart-golyó, a Mozart-tallérok gyártására. Mivel a nagyvállalat a tulajdonos maradt, ezért továbbra is rendelkezik a Mirabell Mozartkugel minden jogával, tehát a receptekkel, illetve a márka- és forgalmazási jogokkal egyaránt. 2025 februárjától a Mondelez felmondta a gyártási szerződést a Salzburg Schokolade vállalattal.
Friedrich Plail menedzser nyár óta hivatalosan is az ügyvezető igazgató, és őt bízták meg a cég eltemetésével.
Sportszelet után a Győri keksz, és most a Mozart-golyó
A Mondelez nem kíméli a nagy múltú édességeket, a cég áll a diszkoszvetős Sportszelet, a 117 év után megszünetett Győri keksz kivonása mögött is.
Fotó: Facebook/Mirabell24
